Н. Новгород: Слог, 2010. — 174 с. — ISBN 978-5-904324-18-6.
Без выпечки не обходится ни одно семейное торжество. К тому же
выпечка — это удовольствие, которое может позволить себе любая
семья. В доме, где пахнет свежевыпеченным пирогом, возникает
атмосфера тепла и уюта. Аппетитные булочки, воздушные пирожные,
пироги со всевозможными начинками, открытые и закрытые, роскошные
торты, и то, без чего невозможно представить себе нашу жизнь, —
хлеб. Эта книга поможет Вам стать мастером кулинарии.
Состав теста.
Приемы обработки теста.
Дрожжевое тесто.
Слоеное тесто.
Песочное тесто.
Бисквитное тесто.
Заварное тесто.
Тесто на соде.
Пряничное тесто.
Пасхальная выпечка.
Ржаной хлеб.
Особенности выпечки тортов.
Начинка для пирогов.
Рецепты: от простого к сложному.
Полезные сведения.
Приемы обработки теста.
Дрожжевое тесто.
Слоеное тесто.
Песочное тесто.
Бисквитное тесто.
Заварное тесто.
Тесто на соде.
Пряничное тесто.
Пасхальная выпечка.
Ржаной хлеб.
Особенности выпечки тортов.
Начинка для пирогов.
Рецепты: от простого к сложному.
Полезные сведения.