Менегетти Антонио. Живая кухня

М.: Онтопсихология, 2001. — 124 с. — ISBN 5-93871-006-5. В данной книге автор демонстрирует необычный подход к кулинарному искусству.
Из этой книги читатель узнает о том, что собой представляет "живая кухня" и как ее приготовить в домашних условиях. От издателей.
Введение.
Философские рассуждения на тему.
"Живая кухня — мертвая кухня".
Горячий камень La petra calida.
В здоровом теле здоровый дух.
Mens sana in corpore sano.
Эстетика обоняния.
Диетология.
Немного любопытства и ... столько удовольствия.
Немного практики и ... столько простоты.
Как выбирать продукты?
Для чего нужна соль?
Фрукты.
Тайный мир застолья в Лидзори.
Крепкие спиртные напитки.
Приготовление на дровах.
Рыба.
От происхождения до гастрономии.
Гастрономические рекомендации.
Закуски.
Супы и первые блюда.
Блюда из рыбы.
Блюда из мяса.
Блюда для "перекуса".
Торты и десерты.
Примечания.