Larousse Gastronomique. Vegetables and Salads

Clarkson Potter, 2004. — 304 p. Каждый том данной энциклопедии поражает воображение и дарит возможность творить всё новые и новые кулинарные творения. Энциклопедия издаётся аж с 1938 года и с каждым разом обрастает всё новыми и новыми фактами, блюдами, продуктами, методами обработки и т.д. Практически на любой вопрос, связанный с искусством приготовления еды, можно найти ответ на страницах этой энциклопедии. Перечитывать её можно до бесконечности, то погружаясь в мечты, а то и просто для того, чтобы открыть для себя какое-либо новое блюдо. В основном, энциклопедия относится к французской кухне, но не забывает охватывать и другие страны и континенты. Энциклопедия хороша и для профессиональных поваров, и для гурманов, и для людей не представляющих жизни без хорошей еды.