Митасова Н.Т., Розенцвайг М.Л. Дары лета. Фруктово-овощной стол

Харьков: Прапор, 1972. — 150 с.
Основная часть книги состоит из рецептур салатов, первых, вторых и десертных блюд. Многие рецепты заимствованы из болгарской, румынской, венгерской кухонь. Из книги вы узнаете много интересного и полезного о разных овощах и фруктах, в том числе о некоторых малораспространенных. Речь идет об их пищевых достоинствах, лечебных свойствах, домашнем консервировании, правилах кулинарной обработки. Овощной стол
Фруктовый стол
Маринование овощей и фруктов
Это надо знать
Иллюстрации